Можно, но пользоваться шкафом-купе будет неудобно. Желательно делить его на 4 секции.

При открывании боковой двери вы будете иметь полный доступ к одной секции и частичный — к соседней. К тому же при открывании средней двери две секции будут видны частично и ни одна — полностью. На практике это очень неудобно. Если вы все-таки остановитесь на варианте с 3 секциями, пролет полок составит более 1 м. Нужно будет либо делать полки из толстого ДСП, либо устанавливать промежуточные опоры полок.

В большинстве случаев четырехдверный шкаф-купе имеет смысл делать с 4 секциями.